🍅 Ingredientes (para 1 pote grande – 500 ml a 700 ml)
Molho (base):
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- Sal e pimenta a gosto
Camadas da salada:
- Grãos cozidos: 1/2 xícara de grão-de-bico ou lentilha
- Vegetais crocantes: 1/3 de xícara de cenoura ralada + 1/3 de xícara de pepino em cubos
- Folhosos: 1 xícara de folhas verdes (rúcula, alface, agrião ou espinafre baby)
- Complementos: 1 colher de sopa de sementes de girassol ou chia
- Proteína (opcional): cubos de tofu grelhado, frango desfiado ou ovo cozido picado
👩🍳 Modo de Preparo
Comece colocando o molho no fundo do pote. Isso evita que as folhas murchem.
Em seguida, adicione os grãos (grão-de-bico, lentilha ou quinoa), pois são mais resistentes ao contato com o molho.
Acrescente os vegetais crocantes como cenoura, pepino ou tomate.
Finalize com as folhas verdes e, por cima, os complementos como sementes ou proteína.
Feche bem o pote e mantenha refrigerado até a hora do consumo.
Na hora de comer, basta chacoalhar bem para misturar tudo — ou despejar em um prato.
Dica Extra
Monte os potes com antecedência e armazene na geladeira por até 3 dias. É uma solução rápida para manter a alimentação saudável mesmo com a rotina corrida!